Recetas
Trayendo salud y sabor a tu mesa
Conocer la teoría sobre una alimentación saludable es bueno,
¡pero saber prepararla vos mismo es aún mejor!
Mayonesa de Zanahoria
Colocar en una licuadora:
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2 zanahorias medianas cocidas (al dente)
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2/3 taza de girasol pelado
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4 c. de aceite de girasol
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Jugo de ½ limón
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½ diente de ajo
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Sal a gusto
Licuar todo agregando agua hasta obtener una consistencia bien suave.
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Probala en una ensalada de papas o en lugar de la mayonesa industrial en tu sandwich favorito!
Alta en antioxidantes: beta caroteno y vitamina E.
Chapatis
Pan rápido sin levadura.
Ingredientes:
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1/3 taza de semillas de lino
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1/2 taza de semillas de girasol
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½ taza de avena
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1 y ½ taza de harina integral
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½ taza de aceite de oliva
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sal a gusto
Mezclar todos los ingredientes y agregar 1/3 taza de agua caliente. Unir la masa cuidando de no quemarse las manos. Formar pequeños bollos y estirarlos al grosor de aproximadamente 1 cm. Calentar una plancha de hierro o sartén antiadherente y cocinar vuelta y vuelta hasta dorar.
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Excelente para regular el tránsito intestinal, por su gran contenido en fibras.
Bircher-Müsli
Ingredientes (4 porciones):
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50 gr de castañas de cajú
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70 gr de dátiles
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50 gramos de nueces
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1 c. sopera de semillas de girasol
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1 c. sopera de semillas de zapallo
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120 gr avena
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2 manzanas
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2 peras u otra fruta
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300 ml de agua
Colocar en una licuadora las castañas de cajú, dátiles y nueces, licuar.
En un bowl colocar la avena, agregar el agua y dejar reposar 20 min.
Cortar las peras en pequeños cubos, rallar las manzanas y mezclar con los demás ingredientes.
Conservar en la heladera y servir como desayuno ¡llenará de energía a grandes y niños!
Smoothie verde
Ingredientes (1 porción):
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1 Kiwi mediano-grande
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100 gr de palta
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1 manzana verde chica
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Jugo de ½ limón
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1-2 c. de miel
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100 ml de agua fría
Colocar todo en la licudora y licuar bien.
¡Disfrútalo como parte del desayuno!
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Rawmessan
Ingredientes:
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½ taza de semillas de girasol
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½ taza de semillas de zapallo
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1 c. sopera de levadura de cerveza
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1 c. chica de cúrcuma
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Sal marina
Tostar en una sartén antiadherente las semillas de girasol y zapallo. Dejar enfriar y licuar o procesar hasta que queden bien molidas pero no al punto harina. Agregar la levadura de cerveza, la curcuma y la sal.
Agrega a las pastas o incluso a las ensaladas para agregar valor proteico.
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Zucchitorta
Ingredientes:​
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2 tazas de Zucchini, sin cáscara y rallado grueso
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1 c. de ralladura de naranja
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2 c. de miel
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Esencia de vainilla
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1/2 taza de aceite
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¾ taza de azúcar morena o mascabo
Ingredientes secos:
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2 tazas harina leudante
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1 c. malta o café de cebada
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1/3 taza de algarroba en polvo
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1/2 taza de nueces picadas
Mezclar los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Luego unir bien y cocinar a horno moderado (180°C) durante aproximadamente 40 min.
¡Dejar enfriar y disfrutar!
